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煮豆浆的正确方法

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煮豆浆的正确方法

发布日期:2017-11-23 作者: 点击:

   越来越多的人喜欢在家中自制豆浆,觉得卫生安全,豆浆虽说是我国的传统的饮品,但是随着科技的进步,人们也早已告别了磨豆浆的年代,现代人打豆浆只需将黄豆放在豆浆机就可以了,方便省事,尽管如此,在家自己做豆浆的人们,还是有很多需要注意的地方,接下来就告诉大家煮1、煮豆浆的正确方法。


  大豆经过浸泡,研磨打浆后,将豆浆放入有一点清水的锅中,高温煮沸,当豆浆煮至很多泡沫时,不要停火,应调为微火煮到100摄氏度,当白沫散去,豆浆完全煮沸后,再小火继续煮10分钟,豆浆就完全煮好了,不会出现中毒现象。


  2,、豆浆没煮熟喝了怎么样


  大豆虽然营养丰富,但是如果不经过高热处理就不能彻底破坏豆浆中有害物质,不熟豆浆中会有皂甙残余,皂甙如果未熟进入肠胃,会刺激肠胃黏膜,使人出现一些中毒反应,如恶心,腹痛,呕吐,腹泻,厌食等。 未熟豆浆中有抑制胰蛋白酶的抑制素,进入人体后 会使大豆蛋白不能被分解人体可用的氨基酸,影响豆浆中营养素的吸收。

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  3、豆浆可以反复煮吗


  很多人为了保证豆浆完全煮熟,会将豆浆反复煮好几遍,这样就能保证豆浆熟了,但是却让豆浆的营养物质大大流失,造成了营养损失,是不建议的,只要掌握好煮豆浆的加热技巧以及时间,是很容易煮熟的,不要反复去煮开豆浆。


  4、喝豆浆的禁忌


  1、喝太多:喝豆浆太多,易引起食性蛋白质消化不良,出现腹胀,腹泻等症。 2、存放于保温瓶中:豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢,时间长了,溶有水垢的豆浆会繁殖细菌,是豆浆变质。 3、忌冲红糖:红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合,产生变形的沉淀物对人体有害。 4、忌吃鸡蛋:因鸡蛋中的粘蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合,使豆浆失去营养物质。


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