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如何正确的维护和保养商用和面机

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如何正确的维护和保养商用和面机

发布日期:2017-07-15 作者: 点击:

如何正确的维护和保养商用和面机

和面机是面食加工的主要设备,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。

一、和面机的日常维护保养:

1、在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固。

2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负。

3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电。

4、如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。

长葛市美佳食品机械有限公司

二、和面机日常清洗的注意事项:

1、机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用。

2、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

3、和面机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。

在和面机的使用过程中,可能会出现一些小故障,影响机器的正常使用。长葛市美佳食品机械有限公司根据多年的生产经验,总结了以一些常见的故障及排除方法。

1.和面机加料后,搅拌速度明显减慢:一般产生这种故障的原因是因为皮带过松,原料超lk,电机负荷过大;电压过低;传动系统缺少润滑,在出现这种情况时,我们可采用收紧皮带,检查面粉是否过多,电机是否缺相运动,电压是否正常、是否缺少润滑油这些方式来解除此问题。

2.搅拌时:和面机内有部分物料不运动,造成这种故障的原因只有一个,那就是和面太少或过多造成,解决此问题我们可以调帷原料的投人最。或搅拌时时常手工操作来解决问题,从而使和面机正常工作。

3.和面机转动时忽然停机:出现这种情况一般是因为和面机负荷过重。熔断丝烧断;卡有异物等问题造成,我们可使用检查电路接触部分是否良好:更换熔断丝。取出异物来解决。

4.在使用的过程中和面机发生异响:出现这种情况的原因是因为,皮带与轴齿键的配合过松;轴承N坏、偏位,卡有异物。我们可以根据所分析出的具体问题,键的配合按标准重新配置;将已坏的轴承换下;停机取出导物,来解决这个问题。


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